猪肉豆腐泡的做法大全家常做法(猪肉豆腐泡的做法大全家常做法视频)

老抽，蚝油
第1步：先把豆腐泡切成2半，这样更容易入味
第2步：切点肉丝，青红辣椒，葱姜蒜
第3步：热锅上油，把肉丝炒白后，加入姜蒜炒香，去下肉的腥味
第4步：然后加入豆腐泡翻炒一下，再加入清水，盐，老抽，蚝油煮5分钟
第5步：放入煲中煮5分钟后，基本还一点点水，加入辣椒
豆腐泡猪肉煲1、新鲜鱼1条、豆腐4块、油15克、盐1.5克、蒸鱼酱油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆宽粉100克、青蒜1根、香葱2根、生姜1块、高汤1碗。
2、鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
3、五花肉洗净、去皮、切薄片。
4、土豆宽粉用温水浸泡，至软。
5、豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。
猪肉豆腐泡怎么做好吃主料
豆腐泡150克
五花肉60克
香菇10朵（提前泡发好）
辣椒5根
调料
红油豆瓣酱1茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
蒜末15克
葱末15克
姜末5克
料酒1茶匙
白糖1/3茶匙
1. 主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡发好）、辣椒5根调料：郫县红油豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、葱末1茶匙、姜末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙。
2. 处理食材：豆腐泡从中间一切二、豆泡切开更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜着切成段（喜欢吃辣一些的同学可以加两个小米椒）。
3. 热锅凉油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱小火炒出红油。
4. 炒出红油后，沿锅边烹入一茶匙料酒去腥。
5. 加入1茶匙老抽炒匀让五花肉上色。
6. 加入泡发好的香菇炒出香味，切好的豆腐泡、生抽酱油、少许白糖。郫县豆瓣酱里面有盐分，所以做菜时用到豆瓣酱的时候盐要酌情少放或不放。
7. 加入多半碗水与食材持平，大火烧沸改小火烧几分钟。烧制的过程中可以用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来会爆汁哦～
8. 烧至汤汁减少，豆腐泡绵软入味吸足了汤汁，加入切好的青椒段大火快炒。
9. 炒至青椒微微断生，用水淀粉勾芡。
10. 推炒至芡汁浓稠，基本上都裹在食材上即可关火盛出。
11. 油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的五花肉汤汁，用来配米饭真的是太美味了~~
肉豆腐泡怎么做材料： 豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱 调味：油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽 做法：
1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
6、滴几滴老抽；
7、加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。?
猪肉炒豆腐泡瘦肉炒豆腐泡的最正宗做法可以参考以下步骤：
材料：
- 瘦肉：适量
- 豆腐泡：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精腌制片刻。
2. 豆腐泡切成块状备用。
3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
5. 加入豆腐泡翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加盐调味。
7. 用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
8. 最后撒上葱花，即可出锅。
这样炒制出来的瘦肉炒豆腐泡口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。
猪肉炒豆腐泡怎么做好吃1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
6、滴几滴老抽；
7、加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
猪肉豆腐泡的做法大全家常做法视频教学1.如图所示：豆腐泡加一碗水，盐煮至水干，豆腐泡软，捞出备用；
2.如图所示：趁煮豆腐泡的时间，将青椒切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎切成蒜米，生姜切丝，葱切段，肉末少许；
3.如图所示：锅里热油；
4.如图所示：将肉末炒熟；
5.如图所示：青椒丝，干辣椒丝，蒜米，姜丝，葱白煸香；
6.如图所示：煸香大料后，将煮好的豆腐泡倒入一起翻炒一分钟；
7.如图所示：加入一汤匙豆瓣酱，酱油，蚝油翻炒均匀，加入半碗高汤（水或高汤），煮至汁水收干，关火；
猪肉豆腐泡的做法大全家常做法视频教程豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
豆腐泡的做法：
一、材料
水豆腐500g、油250g
二、做法
1.新鲜的水豆腐
2.切成俩块
3.盖刀切成小块 不可切太薄的块
4.油温120度，放入豆腐
5.小火慢慢的炸制成金黄色捞起。
6.油再加热180度，放入豆腐泡再炸透，捞出控油即可。