腌料做烤排骨的家常做法大全(腌制烧烤排骨)

2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。
3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。
4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。
5、锡箔纸一张。做法1、猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。
2、在排骨上刷上味料（多刷几遍）。
3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。
4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。
5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。
6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。
7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。
8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。
9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。
腌烤排骨的腌制方法配方二：猪中排500克、洋葱50克、番茄酱40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克，食盐、食用油适量。
烤排骨
做法：
1.排骨剁成块(不剁也行），然后在清水中浸泡3小时，在洗净备用。
2. 自己想吃那种口味的，就用上述哪一种配方腌制即可。
3. 然后搅拌均匀，都需要腌制2小时以上才行。
4. 把烤盘上铺满锡纸，刷上油，然后把腌好排骨铺上去，铺好了，再用一层锡纸盖住（不盖也可以的）。
5. 烤箱开上下层，需提前预热到240度，在240摄氏度中烤制12分钟，然后改为200度烤制10分钟即可。
6. 出锅后，直接吃或者可以撒上自己爱吃的其他调料都可以的，味道都是不错的。
腌制烤排骨的做法大全　腌制方法：　　1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法，如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。ps：　　腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳，但如果使用陈村枧水，那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也应该有售。陈村枧水：即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为k2co3 ，可达到膨胀肉质的作用。如果嫌麻烦的话，可以相对应的省掉一些不大重要的步骤哦~~
怎样腌烤排骨肉才嫩1、将肋排洗干净，等表面水分略干后，放入容器内。
2、依次加入上述材料。
3、充分拌匀后，容器加盖，或盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜入味。
4、烤盘铺上锡箔纸，将排骨排放在烤盘上
5、将码味的容器中剩下的油刷到排骨上
6、烤箱预热200℃，上下火，中层30分钟。开启热风循环功能
7、约15分钟时取出刷一层油，继续入烤箱中层。我是上下分开温控烤箱，中间取出刷油之后，不想表面太焦，上火改到190度，下火不变。小贴士： 1.盐根据个人口味调配。但是一定要保证成品入味，咸淡恰到好处。2.油可以换成其他无异味的植物油，油量一定不宜过少，我加入的油拌匀之后，浸到排骨底层。3.红酒可不加。4.如果喜欢孜然味可加入少量孜然，但也不宜过多。
5.上下火不能分开温控的，保持上下火200摄氏度，时间可减少5分钟。
烤排骨 腌料烤排骨的腌制方法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状，备用。
2. 生姜和大葱洗净，切成片状备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将排骨块放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在排骨上。
5. 将生姜和大葱片放入碗中，与排骨一起拌匀，让腌料充分渗透入排骨中。
6. 将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4-6小时，让排骨充分吸收腌料。
7. 取出腌制好的排骨，放在烤盘上，用烤箱烤制20-30分钟，直到排骨表面呈金黄色即可。
腌制好的排骨口感鲜美，肉质酥软，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美食。
腌料做烤排骨的家常做法大全视频一、材料:
1、主料:排骨1袋
2、腌料:3片姜、1段葱、1头大蒜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、2汤匙淀粉、1袋面包糠。
二、做法:
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
腌料做烤排骨的家常做法大全图片高度白酒均匀涂抹排骨表面，放容器里，盖上盖子闷2小时，盐、花椒、八角、桂皮、橘皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄（方中量炒了约20分钟），熄火稍放凉，然后用双层保鲜袋装着，用擀面杖擀成末。
将糖、炒制的腌料均匀涂抹在排骨上（多按摩一下），将老抽、生抽、甜面酱混合，均匀涂抹在排骨上，放容器里腌制7天，每天上下翻动一次。
将排骨表面腌料抹掉，晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，按上去内部有一点回弹，就风干好了，这时可放冰箱冷冻保存。
腌料做烤排骨的家常做法大全窍门1.材料: 1、主料:排骨1袋 2、腌料:3片姜、1段葱、1头大蒜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、2汤匙淀粉、1袋面包糠。
2.做法: 1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
腌制烤排骨需要什么调料排骨2条，蒜头8颗，姜1小段，葱头3颗，黑椒粉半小勺，蚝油2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，酒2勺
做法
1、排骨洗净，斩等同长度的小段，清水浸泡去血水。
2、捞起洗净沥干水分，放入料酒抓匀。
3、葱蒜洗净切碎，姜切片，放入排骨中。
4、加入蚝油、酱油、盐、糖和黑胡椒粉，拌匀。
5、拌好的排骨放入冰箱腌制10小时（这样很入味）
6、烤盘上铺好锡纸，取出腌好的排骨，码入烤盘。
7、烤箱预热后放入排骨，200度烤30分钟，取出翻面再烤10分钟即可。