土豆大头菜的家常做法(土豆丝大头菜的做法)

小土豆切块入开水锅中煮至八分熟（可加少量盐，加速熟透），筷子稍微用力可插透，约5分钟，捞出控水。蒜切碎，小葱切碎，小米椒切碎。
步骤 2
热锅宽油，放入土豆块中小火炸5分钟，把油全倒出后加少量水焖2分钟，然后炕至水干皮焦。放辣椒粉、蒜蓉、辣椒碎、葱花、白糖、生抽、折耳根碎、大头菜碎、香醋、香菜碎、少量香油、花椒粉，拌匀即可。
土豆和大头菜的做法首先我们要事先准备好所有的食物材料：胡萝卜（半根）、高汤（700g），土豆（一个）、大蒜（两瓣）、花椒、盐、油适量。
第一步：把土豆去皮，胡萝卜最好也去皮，防止有细菌和泥沙，洗干净备用。
第二步：将洗干净的胡萝卜和土豆切丁儿，稍微小一点儿，这样可以让宝宝一口就吃掉了。
第三步：大蒜拍散去皮，然后剁碎备用，不爱吃大蒜的宝宝也可以不放哦。
第四步：热锅下油，放入少许的花椒爆香。
第五步：然后加入事前切成丁的蔬菜，大火炒之后添上高汤，排骨汤或者鸡汤都可以，然后盖上锅盖直至煮熟，加上适量的食用盐即可。
土豆片大头菜用料
大头菜1个，西红柿2个，肥瘦相间的猪肉2两，大葱适量
步骤
1，热锅凉油，下葱花爆香，猪肉最好是肥瘦相间的，切成薄片，下油锅炒熟。2，再放切成块的西红柿继续炒，用锅铲把西红柿压烂，再放入大头菜，大头菜切成丝，炒至菜变软。
3，加入适量的水，盖上锅盖炖6.7分钟，不要时间太长，太烂不好吃了，也可以再放一些土豆片一起炖也很好吃。
4，大头菜吸收了西红柿的味道，微微酸酸的味道很开胃。
土豆丝大头菜炒丝怎么做面粉适量、青麦仁适量、圆白菜适量、胡萝卜适量、火腿适量、黑芝麻适量、鸡蛋适量、盐适量
做法：
1、菜切丝，火腿切碎，麦仁提前加热成熟。
2、面粉加鸡蛋，盐和水和成面糊，倒入蔬菜，火腿，葱花，麦仁，加入黑芝麻调匀。
3、锅中倒少许油煎制，煎到两面焦黄即可。
2
爽口泡菜
原料：
热开水600ml、泡椒水120ml、姜4片、泡椒适量、金针菇1小包、白萝卜150克、青笋100克、白醋300ml、盐2茶匙+1/4茶匙、花椒3茶匙、圆白菜150克、红心美萝卜250克、胡萝卜100克
做法：
1、花椒和姜片放在容器，将热开水倒入容器中，稍水稍微温凉后倒入泡椒水。
2、水凉后将泡椒放入，倒入白醋，加入盐与泡菜水混合均匀。
3、除圆白菜和金针菇后，原料中其余蔬菜都无需焯水，直接切成自己喜欢的形状备用。
4、圆白菜焯水，金针菇焯水，将焯过水的蔬菜一定要沥去多余的水份备用。
5、将方子里所有蔬菜倒入盒中，冰箱冷藏24小时即可食用 冰箱冷藏24小时即可食用。
3
包菜肉卷
原料：
包菜叶6片、猪肉馅适量、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、淀粉适量、番茄酱适量
做法：
1、准备好材料，猪肉剁成猪肉馅，肉馅里面加入所有调料，顺一个方向拌匀备用。
2、锅里加水，盐和少量的'油烧热，然后放入洗净的包菜叶，一烫软了就马上捞起来。
3、放上肉馅，将所有的都这样包起来，放蒸锅里面大火蒸10分钟左右。
4、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁，淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了!
土豆大头菜怎样一起炒食材
(主料)大米一人60g
(主料)芥菜250g
(主料)香菇10个
(主料)五花肉50g
(主料)调味料，盐，香油，胡椒等适量
步骤
1.
用水泡米饭，将菜炒炒一下❤️
2.
米饭泡倒掉水❤️
3.
把米倒进炒菜锅里，加水翻一下❤️
4.
加入调料后，放到电饭煲里煮❤️
5.
开锅后，用饭勺翻就大功告成啦❤️
土豆丝大头菜的做法窍门1.主料：生鱼片250克。
2.配料：土豆丝(经开水汆过)或大头菜50～100克。
3.调料：辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油。
4.做法：用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉，直到腹部。将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片。
将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后，洗净控干水放入盆内，先将醋倒入搅拌约5～10分钟，再将土豆丝(或大头菜)倒入，然后放入葱、姜、味精、精盐、白糖，香油、辣椒油等进行充分的搅拌。最后上盘。
5.特点：酸、甜、凉、爽、不腻，是理想的下酒菜，具有解酒之功效。
大头菜炒土豆丝食材
茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙
西红柿炒茄子步骤
步骤一
准备以上食材。
步骤二
茄子洗净切成块状。
步骤三
番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。
步骤四
大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。
步骤五
放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。
步骤六
放入白糖和番茄块，继续翻炒。
步骤七
待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。
步骤八
出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。
土豆 大头菜主料：芹菜200g，豇豆200，香菇10个，香菜150g，花生米50g，肉皮200g，绿尖椒1个
调料：生抽半袋，鸡精适量，八角2个，花椒10粒，大葱一段，姜一块，大蒜2个
做法：
1. 食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。
2. 炒锅烧热加油。
3. 先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。
4. 炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。
5. 炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。
6. 把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。
7. 倒入生抽酱油。
8. 放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。
9. 炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，加入鸡精。
10. 非常好吃下饭的酱菜就做好了。
土豆丝大头菜的做法视频材料
主料：土豆2个、面粉300g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、香菜适量
1：土豆洗净切条，葱切末，香菜切段
2：热锅热油，放入葱花爆香
3：放土豆条翻炒
4：放少许花椒粉炒匀
5：再放酱油调色
6：倒入适量的清水，大火煮至土豆熟
7：面粉用水搅成小疙瘩
8：待土豆熟，放入面疙瘩，一边倒一边搅，防止粘连
9：待再次开锅面疙瘩就熟了，放入适量的盐和味精调味
10：最后撒上少许香菜即可
土豆丝大头菜的做法大全先把土豆粉条用热水烫一下然后在和大头菜一起炒。
大头菜炒土豆丝素做法所需食材：
五花肉100克、胡萝卜1根、青椒1个、木耳几朵
调料：
盐、糖、生抽、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、辣椒
具体做法：
1. 五花肉切成丝，加入生抽、料酒、淀粉、姜片拌匀腌制15分钟；
2. 胡萝卜、青椒切成长条状，木耳切成丝；
3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的五花肉翻炒至变色；
4. 将炒好的五花肉移到锅边，倒入胡萝卜条、木耳丝、青椒条炒熟，再将五花肉炒匀；
5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、辣椒、蒜末、葱花，翻炒均匀即可。
这样炒出的五花肉炒三丝色香味俱佳，清淡可口，营养丰富，大家可以试试。